Wie man in Mexiko-Stadt Straßen-Tacos wie ein Einheimischer isst

Das Inhaltsverzeichnis:

• Einführung
• Die Ursprünge und die wesentliche Rolle der Straßen-Tacos in Mexiko-Stadt
• Warum Reisende sich für Street Tacos entscheiden sollten
• Wie man die besten Taquerias und Stände findet
• Der Straßen-Taco-Knigge - Essen wie ein echter Chilango 
• Beliebte Tacosorten und die Wahl des richtigen Tacos für Sie
• Mit Salsas und Toppings umgehen wie ein Profi
• Street Tacos essen mit Hygiene und Gesundheit im Hinterkopf
• Wie man traditionelle mexikanische Tacos isst und genießt
• Gemeinschaftsbildung durch die gemeinsame Liebe zu Tacos
• Pikante Erinnerungen - nicht Unordnung - mit nach Hause nehmen
• Mit leichtem Gepäck reisen und gut essen in Mexiko-Stadt
• Ressourcen für eine tiefere kulturelle und kulinarische Erkundung
• Genießen Sie den Moment mit köstlichen Street Tacos
• Informatives Video

Einführung

Street Tacos sind ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Kultur und der Herzschlag des täglichen Lebens in Mexiko-Stadt. Sie sind fast überall zu finden und strotzen nur so vor Geschmack, Geschichte, Gemeinschaft und Originalität. Die lokalen Gerichte verbinden einheimische Wurzeln mit globaler Reichweite, mit Mais und Bohnen und nahöstlichen Einflüssen. Jeder Taco erzählt eine Geschichte aus der vielfältigen und sich ständig verändernden Kulturlandschaft der Stadt. Reisende, die auf der Suche nach einem spannenden Abenteuer sind, sollten sich die traditionellen Straßen-Tacos nicht entgehen lassen. Sie bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit Einheimischen, während man die belebten Touristenorte meidet.

Die Ursprünge und die wesentliche Rolle der Straßen-Tacos in Mexiko-Stadt

Der Straßen-Taco ist eine visuelle und greifbare Manifestation der ewigen sozialen und historischen Geschichte der Stadt. Der Name stammt aus der Nahuatl-Sprache der Azteken und bezieht sich auf das zum Einwickeln von Speisen verwendete Papier. Die Azteken und Maya aßen Tacos lange vor der Ankunft der spanischen Eroberer im 16. Sie füllten Maistortillas mit Bohnen, Käfern und Fisch.

Die Kolonisatoren führten weitere Zutaten ein, aus denen sich die traditionellen Gerichte entwickelten, die die Menschen heute kennen und lieben. Die heutigen Tacos enthalten in der Regel Rindfleisch, Schweinefleisch und Käse. Neben der unglaublichen Geschmacksvielfalt förderte diese alte Küche auch Menschen zusammenkommen bei einer Mahlzeit. Zum Glück für Sie ist diese schöne Tradition in der mexikanischen Kultur fest verankert.

Warum Reisende sich für Street Tacos entscheiden sollten

Die Einheimischen versammeln sich gerne an den Straßenrändern, um sich zu unterhalten und zu essen. Vor allem Reisende schätzen die Erschwinglichkeit und Authentizität der Tacos mit einem Bissen. Für nur eine Handvoll Pesos können Sie sich mit Füllungen eindecken, ohne Ihr Budget zu sprengen. Die Köche bereiten sie mit frischen, lokalen Zutaten und minimaler Verpackung zu, was sie ideal für umweltbewusste Reisende macht.

Es gibt viele Sitzgelegenheiten, wenn Sie diese Food-Hubs besuchen. Auf den Märkten und in den Straßenrestaurants gibt es oft Gemeinschaftstische, an denen die Gäste gemeinsam speisen können. Das gemeinsame Essen ist ein Eckpfeiler der traditionellen Fiestas und symbolisiert Gastfreundschaft und Verbundenheit. Es ist auch eine Gelegenheit, den Füßen eine Pause vom vielen Laufen zu gönnen. Straßen-Tacos sind ein Erlebnis, das Sie sich bei einem Besuch in Mexiko-Stadt nicht entgehen lassen sollten. UNESCO sogar mexikanisches Essen angekündigt im Jahr 2010 zum Immateriellen Kulturerbe der Menschheit ernannt.

Wie man die besten Taquerias und Stände findet

Mexiko bietet Tacos, die man zu Hause nicht findet. Um diese Orte zu entdecken, sollten Sie die Stadtteile von Mexiko-Stadt erkunden. In Roma, Condesa, Centro Histórico und Coyoacán gibt es ausgezeichnete Tacostände und Taquerias. In vielen stehen lange Schlangen von Menschen, die darauf warten, dass sie an der Reihe sind, was bedeutet, dass Sie am richtigen Ort sind. Achten Sie besonders darauf, wo sich die Arbeiter und die späten Nachtschwärmer zum Essen versammeln.

Sie haben in der Regel eine gute Idee, wo es die leckersten Tacos gibt. Wenn Sie immer noch unsicher sind, fragen Sie einen Einheimischen, was er empfehlen würde. Ein Taxifahrer oder ein Ladenbesitzer wird haben viele Vorschläge und lehren Sie kulinarische Bräuche. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, um die Authentizität Ihres Besuchs zu erhöhen. Reise-Apps und Food-Touren können Ihnen auch den Weg zum ultimativen Ziel für Street Tacos weisen.

Der Straßen-Taco-Knigge - Essen wie ein echter Chilango 

Wenn Sie sich zum ersten Mal in der kulinarischen Szene von Mexiko-Stadt zurechtfinden, kann das überwältigend sein. Aber keine Sorge - wenn Sie die Taco-Etikette auf der Straße befolgen, wird es Ihnen viel leichter fallen, sich zurechtzufinden. Wie zu Hause ist Höflichkeit sehr wichtig, vor allem wenn Sie sich einem belebten Taco-Stand nähern. Die Frage “¿Me da...?” - ist eine freundliche Geste und ein leicht zu merkender Satz. Nachdem Sie das gesagt haben, können Sie auf die Zutaten zeigen, die Sie haben möchten.

Sie können Ihr Spanisch weiter verbessern, indem Sie “uno de pastor, por favor” bestellen. Mit diesem Satz bitten Sie um einen al pastor, einen Straßen-Taco im Schawarma-Stil. Sie werden die Einheimischen mit Ihren Bemühungen, ihre Muttersprache zu lernen, beeindrucken. Da an diesen Taco-Ständen so viel los ist, sollten Sie Ihre Bestellung und die Bezahlung im Voraus planen. Bleiben Sie außerdem geduldig und stellen Sie sich nicht an. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie sich mit Leuten zusammentun, die darauf warten, an die Reihe zu kommen. Trinkgeld zu geben ist freiwillig, aber immer willkommen. Sie können ein paar Pesos in das dafür vorgesehene Trinkgeldgefäß werfen, um Ihre Dankbarkeit zu zeigen.

Beliebte Tacosorten und die Wahl des richtigen Tacos für Sie

Tacos de canasta sind ein nationaler Schatz in Mexikos Taco-Szene. Die Verkäufer transportieren sie mit dem Fahrrad in großen Körben mit blauen Plastikabdeckungen. Die Körbe enthalten normalerweise zwischen 100 und 150 Tacos auf einmal. Sie sind eine sättigende Option, die mit Kartoffeln, Bohnen oder Chicharrón zubereitet werden. Oft werden sie mit Salsa, Guacamole oder eingelegten Chilis garniert.

Ein weiterer beliebter Taco ist der al pastor, der wurde in den 1930er Jahren in Puebla gegründet. Libanesische Einwanderer führten die Schawarma-Kochtechnik in Mexiko ein, wo sie gewürztes Lammfleisch am vertikalen Spieß zubereiteten und in Mehltortillas servierten. Später ersetzten sie es durch mariniertes Schweinefleisch. Heute mischen die Köche das Schweinefleisch mit traditionellen mexikanischen Gewürzen und Ananas.

Weitere Kostproben sind Suadero, ein zartes, auf einer flachen Platte gebratenes Rindfleisch, und Carnitas, ein Schweinefleischgericht. Mit jedem Street Taco, den Sie wählen, können Sie nichts falsch machen. Jeder einzelne hebt die hochwertigen Zutaten und Gewürze Mexikos hervor. Street Tacos sind einfache Mahlzeiten, die aus weichen Maistortillas mit Fleisch Ihrer Wahl bestehen. Zu den Standardbeilagen gehören Zwiebeln, Koriander, Salsa und ein Spritzer Limettensaft. Weitere Geschmacksprofile sind Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch und Chilipulver, die für unerwartete Schärfe sorgen.

Mit Salsas und Toppings umgehen wie ein Profi

Mexiko ist bekannt für seine Leidenschaft für frische Tomaten. Es gibt eine Vielzahl von Salsas für Tacos, von der würzigen grünen Tomatillo über die rauchige Chipotle bis zur klassischen Roja. Die feurige Habanero ist eine weitere Option für diejenigen, die ein bisschen Schärfe vertragen können.

Leuchtende Zutaten machen diese Leckerei lebendig, aber Sie sollten sie probieren, bevor Sie sie zu Ihrem Taco hinzufügen. Einige könnten sogar für Ihre Geschmacksnerven zu würzig sein. Außerdem sollten Sie immer den für die jeweilige Salsa vorgesehenen Löffel verwenden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Die Anbieter bieten wahrscheinlich auch andere Toppings zum Probieren an. Dazu gehören normalerweise Koriander, Queso Fresco, Cotija-Käse und gegrillter Kaktus. Sie spiegeln die verschiedenen kulinarischen Traditionen der spanischen, nahöstlichen und einheimischen Küche wider.

Street Tacos essen mit Hygiene und Gesundheit im Hinterkopf

Einen Straßen-Taco zu essen und Stunden später krank zu werden, ist der schlimmste Alptraum eines jeden Reisenden. Daher ist es wichtig, auf Sicherheit und Hygiene zu achten, vor allem beim Verzehr von Straßenessen. Vielleicht möchten Sie den Menschenmassen entgehen, indem Sie Tacos bei einem weniger belebten Verkäufer kaufen, aber das ist vielleicht nicht die klügste Entscheidung. Je belebter ein Stand ist, desto eher können Sie darauf vertrauen, dass er frische Zutaten verwendet.

Es ist ratsam, den Anbieter auf Sauberkeit zu überprüfen. Achten Sie darauf, ob die Mitarbeiter die Theken abwischen, die Zutaten abdecken und Handschuhe tragen. Gibt es außerdem eine Handwaschstation und abgedeckte Abfalleimer? Wenn ja, ist das Essen für Sie wahrscheinlich sicher. Wenn Sie mit Ernährungseinschränkungen unterwegs sind, müssen Sie bei der Bestellung besonders vorsichtig sein. Lebensmittelallergien sind 50% heute häufiger anzutreffen als noch in den 1990er Jahren. Seien Sie nicht schüchtern und fragen Sie nach einer Bestätigung bestimmter Zutaten, wenn Sie sich nicht sicher sind. Auch Vegetarier und Veganer haben unendlich viele Möglichkeiten. Wenn Sie besonders anspruchsvoll sind, erkundigen Sie sich nach verstecktem Schmalz oder Fleischbrühe.

Wie man traditionelle mexikanische Tacos isst und genießt

Obwohl es normal ist, Chicken Wings und Pizza mit den Händen zu essen, fühlt es sich bei anderen Mahlzeiten vielleicht nicht so natürlich an, dies zu tun. Experten für Umgangsformen sind sich einig, dass es akzeptabel ist, mit den Händen Finger für traditionelle mexikanische Gerichte, wie zum Beispiel Straßen-Tacos. Manche lachen Sie sogar aus, wenn Sie Ihr Essen mit Besteck zerpflücken.

Das Essen mit den Händen ist eine sinnliche Erfahrung, die es Ihnen ermöglicht, den lokalen Ritualen zu folgen. Machen Sie sich also keine Sorgen, eine Sauerei zu machen. Nehmen Sie die Tacos in die Hand und quetschen Sie sie für einen überschaubaren Bissen. Die Mexikaner schätzen gutes Essen, also lassen Sie sich Zeit und genießen Sie jeden Geschmack. Üben Sie sich im achtsamen Essen, indem Sie die Augen schließen und die verschiedenen Gewürze und Texturen wahrnehmen. Traditionelle Straßen-Tacos werden sich wahrscheinlich von denen unterscheiden, die Sie zu Hause gekostet oder zubereitet haben, also genießen Sie sie.

Gemeinschaftsbildung durch die gemeinsame Liebe zu Tacos

Die gemeinsame Liebe zu Tacos fördert in Mexiko-Stadt ein Gemeinschaftsgefühl, an dem Sie teilhaben können. Es ist nicht schwer, ein Gespräch mit den Leuten zu beginnen. Sie können ein Kompliment über das Essen machen oder fragen, welche Salsa sie empfehlen.

Die Verkäufer sind oft stolz auf ihr Handwerk, und das sollten sie auch sein. Wenn Sie Glück haben, ist einer bereit, seine Rezepte mit Ihnen zu teilen oder Ihnen etwas über seine Kultur und Familienüberlieferungen zu erzählen. Ein Sprachbuch für die Hosentasche ist ein zuverlässiger Partner auf Reisen. Man weiß nie, wann man eine spanische Redewendung nachschlagen muss. Ebenso können Sie einen Telefonübersetzer benutzen, um den Austausch zu erleichtern. Gespräche schaffen unvergessliche Begegnungen.

Pikante Erinnerungen - nicht Unordnung - mit nach Hause nehmen

Viel Spaß bei dem Versuch, einen Street Taco für den Rückflug einzupacken. Auch wenn Sie gerne welche mitnehmen möchten, kommen Sie vielleicht nicht durch die Sicherheitskontrolle. Machen Sie ein paar Fotos von Ihren Lieblings-Taco-Ständen, einschließlich der Zutaten und Salsa-Bars. Sie können auch um ein Foto mit dem Chefkoch bitten oder eine Serviette mit dem Logo des Unternehmens mitnehmen, falls eine vorhanden ist.

Viele Reisende führen gerne ein Reisetagebuch mit sich, um nach einem unterhaltsamen Tag in der Stadt Einzelheiten zu notieren. Denken Sie daran, den Ort, die Geschmackskombinationen und die verschiedenen Gespräche, die Sie geführt haben, zu erwähnen. Wenn Sie nach Hause zurückkehren, sollten Sie die Rezepte, die Sie gelernt haben, mit Ihren Lieben teilen. Das Nachkochen von Street Tacos in der eigenen Küche ist eine tolle Möglichkeit, das Erlebnis noch einmal zu erleben.

Mit leichtem Gepäck reisen und gut essen in Mexiko-Stadt

Minimalistische Reisepraktiken erleichtern den Aufenthalt in einer fremden Stadt, und das bedeutet nicht, dass Sie auf köstliche Essenserlebnisse verzichten müssen. Bei einem Street-Taco-Abenteuer ist das sogar die beste Art, sich fortzubewegen. Eine Tragetasche aus Segeltuch ist perfekt für kleine Einkäufe. Außerdem sollten Sie eine nachfüllbare Wasserflasche mitnehmen - denken Sie nur daran, sie mit gereinigtem Wasser zu füllen, nicht mit Leitungswasser - und eine Handvoll Servietten. Da es sich bei Tacos um Fingerfood handelt, können Sie Plastikutensilien zurücklassen.

Nehmen Sie eine kleine Flasche Handdesinfektionsmittel mit, um Ihre Hände vor dem Essen zu waschen. Die besten Händedesinfektionsmittel haben einen Alkoholkonzentration von 60% bis 95%, Dadurch wird sichergestellt, dass sie mehr Keime abtöten. Wenn Sie nach Mexiko-Stadt reisen, sollten Sie eine reisesichere Geldbörse mitnehmen. Diebstähle und Raubüberfälle sind in dieser Gegend häufig, und Sie möchten nicht das nächste Opfer werden. Investieren Sie in ein Portemonnaie aus robustem Material. Ein Portemonnaie mit mehreren Fächern ist am besten geeignet, um Taschendiebstähle zu verhindern.

Geldbörsen mit RFID-Blockierung verhindern, dass unbefugte Funksignale genutzt werden, um persönliche Kontodaten von Ihren Kreditkarten abzugreifen. Ebenso bieten Reisepassbrieftaschen einen sicheren Platz für Ihre Reisedokumente. Es könnte auch eine gute Idee sein, in eine Brieftasche oder einen Geldgürtel zu investieren. Diese können Sie unter Ihrer Kleidung tragen und so Ihr Geld versteckt und sicher aufbewahren.

Ressourcen für eine tiefere kulturelle und kulinarische Erkundung

Eine Reise nach Mexiko-Stadt ohne einen Plan, wie man die besten Straßen-Tacos findet, ist von Nachteil. Sie wollen keine Zeit damit verschwenden, herumzufragen und nach einem Street Food Hub oder einem Lebensmittelmarkt zu suchen. Die Reise wird viel interessanter, wenn Sie sich vorher über die Stadtviertel und Bräuche informieren. Ein umfassender Reiseführer hilft Ihnen bei der Suche nach Lebensmittelhändlern in Mexiko-Stadt. Sie können verschiedene Reise- und Lebensmittel-Apps auf Ihr Smartphone herunterladen.

Mit diesen Tools können Sie authentische Taco-Lokale mit hilfreichen Bewertungen ausfindig machen. Wenn sich Kunden über den Geschmack, die Hygiene oder den Umgang miteinander beschweren, sollten Sie diesen Anbieter meiden. Einige Reisende melden sich bei seriösen Organisationen für kulinarische Wanderungen an. Diese Gruppen bieten nachhaltige Essensausflüge an, bei denen Sie die Anbieter kennenlernen und ihre Geschichten hören können. Vielleicht finden Sie sogar neue Reisefreunde, die Ihre Begeisterung für gutes mexikanisches Straßenessen teilen.

Genießen Sie den Moment mit köstlichen Street Tacos

Essen ist für viele Menschen der Dreh- und Angelpunkt ihrer Reiseerfahrungen. Vor allem die Straßen-Tacos in Mexiko-Stadt laden dazu ein, die Zeit zu entschleunigen und sich auf eine neue Kultur einzulassen. Jeder Tacostand bietet etwas Einzigartiges. Wenn Sie einen Stopp einlegen, lernen Sie neue Geschmacksrichtungen kennen und treffen auf freundliche Gesichter. Genießen Sie Ihre Zeit in einer der lebendigsten Städte der Welt, wenn es um kulinarische Ausflüge geht. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie sich die Zeit nehmen, einen der Straßen-Tacostände zum Mittagessen zu besuchen.

Informatives Video

Jack Shaw Jack Shaw ist ein freiberuflicher Kulturjournalist und passionierter Reisender. In seinen Texten erkundet er das Essen, den Lebensstil und die schönen Aussichten an Orten, an die ihn das Leben verschlägt. Geschichten über seine Reisen sind in Modded, Trekaroo, The Travel Magazine und vielen anderen Publikationen zu lesen. Jack liebt alles, was mit der Natur zu tun hat, und verbringt einen Großteil seiner Freizeit mit Wanderungen und Rucksacktouren.