Comida de Oaxaca: 8 opções autênticas

Esta é uma lista de alguns dos alimentos mais populares e importantes de Oaxaca. Você também aprenderá por que a comida de Oaxaca é especial em México e em todo o mundo. Se você quiser saber mais sobre a comida de Oaxaca, continue lendo! Você está pronto? Confira o que temos para você:

• Importância dos alimentos de Oaxaca ❤️
• Toupeira 💛
• Queijo de Oaxaca 💚
• Chapulines 💜
• Coloradito 💙
• Tlayudas 🧡
• Buñuelos 🤎
• Tamales 🖤
• Mezcal ❤️
• Tejate 💙

Portanto, se você está pronto para saborear a deliciosa comida de Oaxaca, vamos começar. Bom proveito!

Importância dos alimentos de Oaxaca

México tem uma grande variedade de lugares que o deixarão maravilhado só de explorar sua gastronomia. É por isso que preparamos alguns artigos sobre os diferentes pratos mexicanos que podem ser encontrados no México. No entanto, o alimentos em Oaxaca é muito especial, pois é excelente e muito variado. Encontramos pré-hispânico misturas com toques de vice-realeza que permanecerão em nosso paladar como a história permanece em suas ruas.

Definitivamente, a comida de Oaxaca é uma maneira de conhecer o México. De fato, é importante conhecer e preservar cada prato de Oaxaca, pois eles fazem parte da história do país. tradições, festividades e cultura de Oaxaca e do México. Oaxaca é uma riqueza cultural e gastronômica para o México.

Seus ingredientes mostram todas as maravilhas que esse estado tem, por exemplo, mostra o O sabor único do mar, o sabor ancestral do milho e o tempero de sua terra e de seu povo. De fato, com isso, podemos ver que a comida mexicana é digna de ser uma patrimônio mundial já que a identidade mexicana é formada por meio de sua tradições e costumes. A comida de Oaxaca fará com que você queira explorar o México, especialmente o estado de Oaxaca.

Os 8 principais alimentos de Oaxaca

Abaixo estão algumas das melhores comidas de Oaxaca. Aproveite!

Toupeira

O preto toupeira é o mais notável, pois é o prato típico do Dia dos Mortos e são necessários mais de 30 ingredientes para cozinhá-lo. De torrado pimentas, banana-da-terra e muitas sementes até folhas de abacate. O mais importante é que, se você quiser obter sabores mais intensos, deve fritar todos os ingredientes. Como o mole é um alimento de sabor intenso de Oaxaca, geralmente é acompanhado de arroz vermelho ou branco simples e feijão. Os ingredientes do mole poblano incluem chocolate ou cacau, tomate, alho, cebola, amêndoas, nozes, passas e especiarias, como cravo e pimenta, e salsabem como diferentes tipos de pimentas.

Quer provar o delicioso mole? Então, participe de um de nossos passeios a seguir:

• Tour gastronômico em Oaxaca: Um verdadeiro banquete dos pratos de Monte Alban a Huatulco (10 dias).
• Tour gastronômico em Puebla: Experimente a irresistível culinária mexicana (12h).
• Tour gastronômico em Puebla: Experimente os sabores irresistíveis de Cholula e Atlixco (3 dias).

Queijo de Oaxaca

Queso Oaxaca é um alimento muito importante na cultura e na culinária mexicana. Ele também é conhecido pelo nome "Quesillo" e é amado por muitas pessoas. Esse queijo é famoso porque parece um queijo de corda. Quando você o puxa, ele se desmancha em fios longos e macios. Ele é feito de leite de vaca fresco e tem uma textura macia e espessa. As pessoas costumam usá-lo em muitos pratos, como quesadillas ou tacos, porque ele derrete bem e acrescenta muito sabor.

O Queso Oaxaca é um tipo especial de queijo macio mexicano. Ele não é como os outros queijos que você pode encontrar no mundo. De fato, há mais de 2.000 tipos diferentes de queijo produzidos em todo o mundo, mas o queijo Oaxaca é conhecido por ser um dos mais deliciosos. Seu sabor é suave, cremoso e um pouco elástico quando você o separa. Esse queijo único é um dos favoritos em muitas partes do México e está se tornando mais popular em outros países também.

Em 2019,

O queijo Oaxaca ganhou um prêmio muito especial. Ele recebeu o prêmio Prêmio Mundial do Queijoque reconhece os melhores e mais saborosos queijos de todo o mundo. Esse prêmio mostrou que o queijo de Oaxaca não é apenas delicioso, mas também um dos queijos da mais alta qualidade. O sabor e a textura ricos do queijo Oaxaca fazem com que ele se destaque de outros tipos de queijo, razão pela qual ganhou atenção mundial.

A fabricação do queijo Oaxaca é um negócio importante no estado de Oaxaca. Todo ano, mais de 24 mil toneladas desse queijo são produzidas no México. Para colocar isso em perspectiva, é queijo suficiente para produzir cerca de 300 milhões de toneladas. quesadillas! Isso mostra o quanto o queijo de Oaxaca é popular e amado no México. Ele não é apenas uma parte importante das refeições locais, mas também um produto que sustenta muitas pessoas na região.

O queijo de Oaxaca é muito mais do que apenas um alimento; ele representa a cultura e as tradições das pessoas que o produzem. Desde a maneira como é feito até a maneira como é apreciado, o queso Oaxaca desempenha um papel importante na vida cotidiana. Quer seja usado em uma refeição caseira ou servido em uma comemoração, o queijo Oaxaca une as pessoas e as conecta ao seu patrimônio.

A propósito, dê uma olhada nessas estatísticas sobre o queijo de Oaxaca (também conhecido como quesillo):

☀️Want para descobrir e admirar Oaxaca? Junte-se a nós em um de nossos passeios:

• Tesouros mexicanos: Explore o Monte Alban, Patrimônio da UNESCO, e a Cidade da Cerâmica (Grupo / 9h).
• Passeio por Oaxaca: Descubra a árvore antiga de Tule e a incrível Teotitlan (Grupo / 8h).
• Excursão a Puerto Escondido: Desfrute das maravilhas mexicanas de Mazunte a Oaxaca (8 dias).
• Experiências de viagem no México: Obtenha o melhor passeio fora dos roteiros tradicionais (10 dias).
• Excursão a Oaxaca: Explore ruínas, cachoeiras incríveis, cidades charmosas e muito mais (15 dias).

Chapulines

Essa comida de Oaxaca é uma prato exóticoO prato é um prato de carne, com um sabor único e delicioso. Para outros, é um prato estranho com uma aparência desagradável. A verdade é que esses insetos crocantes são alimentos da culinária de Oaxaca com uma alta fonte de proteína. Eles podem ser apresentados em diferentes formas, com pimenta e limão, salgados, com alho ou simplesmente torrados. Além disso, costumam ser o ingrediente perfeito para "Antojitos" tais como tlayudas, tacos e memelas.

Há várias maneiras de capturar esses insetos. Em Oaxaca e no Estado do México, eles usam redes ou sacos; os caçadores vão para os campos de milho e fazem com que os insetos entrem na armadilha quando pulam. Em seguida, eles submergir em água salgada ou, às vezes, eles os colocam em um saco plástico para remover o ar. Além disso, esse alimento de Oaxaca tem propriedades antibacterianas, fornece energia e mantém a saúde do sistema nervoso.

Coloradito

Semelhante ao mole, esse alimento do México contém mais de 20 ingredientes. É um pasta de cor vermelha intensa feita principalmente de pimentão e especiariascom um doce e sabor picante e um cheiro característico. Tradicionalmente, é servido com frango ou carne de porco previamente cozidos. Além disso, o prato é acompanhado de arroz branco e milho tortilhas.

Tlayudas

Essa é uma das comidas favoritas dos mexicanos em Oaxaca e em todo o país. Tlayuda é um tipo de tortilla da região central de Oaxaca. Tradicionalmente, elas são preparadas com queijo de Oaxaca, repolho picado ou alface, carne seca e molho molcajete.

Esse clássico "Antojito mexicano" faz parte da culinária dos pratos de Oaxaca, que foi declarada uma Patrimônio Cultural Intangível por UNESCO. Além disso, foi reconhecido como o prato favorito em toda a América Latina. Esse prato é feito com carne fina tortilhas de milho que são quatro vezes maiores do que as tortilhas convencionais. Atualmente, o consumo de tlayudas dentro e fora de Oaxaca mostra uma reinterpretação do patrimônio. É também uma variedade gastronômica nessa região e em todo o país.

Buñuelos

Os buñuelos são uma tradição na cidade de Oaxaca. Essa comida de Oaxaca tem uma sabor doce e saboroso devido ao mel e ao açúcar que fez em Piloncillo. É uma receita que vem sendo passada de geração em geração. Certamente, são uma herança da culinária mourisca que, durante a Natal Todos adoram essa estação. Os buñuelos são um elemento fundamental na culinária tradicional da região. Quer viver uma experiência natalina? Confira nosso tour: Borboleta Monarca do México: Visite o Santuário de Sierra Chincua e uma cidade mágica (14h).

Tamales

Por último, mas certamente não menos importante, aqui estão os famosos tamales oaxaqueños. Essa comida é um prato típico mexicano, de Origem pré-hispânica. Os tamales são composto de massa de milho, recheado com molho e, geralmente, com algum tipo de carne e/ou legumes. Por outro lado, evidências arqueológicas mostram que elas faziam parte da vida cotidiana de algumas culturas no México nos tempos pré-hispânicos. Elas eram usadas para rituais religiosos, oferendas e túmulos.

No entanto, essas evidências são muito recentes, por exemplo, do Classic Maya período. Tamales são um clássico da culinária mexicana que, por muitos anos, continuou a encantar todos que os provaram. Essa comida mexicana certamente continuará a evoluir e a encantar o paladar de quem a experimenta.

Mezcal

Isso não é comida, mas, com certeza, é uma parte essencial da gastronomia deles. É um bebida alcoólica da destilação do suco de fermentação de várias espécies de agave. Santiago Matatlan é um dos municípios de Oaxaca, que promove essa bebida não apenas na entidade, mas em diferentes estados e países.

As famílias produzem artesanalmente 90% do mezcal produzido no México. Elas geralmente usam suas próprias casas e fazendas para produzir esse destilado. Na medicina tradicional, o mezcal é útil para borrifar, esfregar e limpar. Algo bastante curioso é que os campos de milho, os edifícios e as cruzes eram abençoados com mezcal em vez de água benta.

Menção honrosa

Tejate

O tejate é uma bebida típica de Oaxaca que mostra o lado pré-hispânico em seu delicioso sabor. Essa é uma das joias das bebidas do México. Essa bebida tinha um grande valor cerimonial, pois só era consumido quando começava o plantio ou a colheita do milho. Ele é feito de milho, cacau, osso de mamey e flor de cacau.

De fato, possui uma espuma branca e grumosa que lhe confere um sabor especial devido à flor do cacau. Sua elaboração varia de geração para geração, mas sempre foram as mulheres que fizeram do tejate uma obra-prima. De fato, elas eram chamadas de "tejateras".

Conclusão

Concluindo, a comida de Oaxaca é uma deliciosa viagem ao coração das tradições gastronômicas mexicanas. Com seus sabores ricos e ousados, a variedade de ingredientes e os antigos métodos de cozimento, a comida de Oaxaca mostra a profunda história cultural da região. Não se trata apenas de comida; é uma maneira de conhecer as histórias das pessoas que vivem lá há gerações.

Desde o famoso mole até as saborosas tlayudas, cada prato tem um significado especial. Cada refeição conta a história do povo, de sua terra e de sua história. Quando alguém pergunta: "O que é queso Oaxaca?", você pode dizer com orgulho que é um queijo famoso e delicioso da região, adorado por muitos. A comida de Oaxaca é como encontrar um tesouro escondido de diferentes sabores e experiências. Os mercados são repletos de paisagens coloridas, cheiros fortes e sabores deliciosos. Você encontrará muitas ervas, temperos e alimentos artesanais que só podem ser encontrados nessa parte do México.

A comida de Oaxaca também usa ingredientes especiais que vêm da terra. Coisas como milho, chocolate, tlayudas e até chapulines (que são gafanhotos assados) fazem parte da culinária oaxaquenha. Esses ingredientes exclusivos dão à comida um sabor especial que é difícil de encontrar em qualquer outro lugar do mundo. O mezcal, uma bebida forte feita de agave, é outro exemplo das muitas coisas especiais que você pode experimentar quando visitar Oaxaca. Cada prato que você prova em Oaxaca o aproxima da compreensão da profunda conexão entre a comida e o povo da região.

Mas a comida em Oaxaca não se resume apenas aos sabores.

Também se trata de comunidade e tradição. Em Oaxaca, a comida é algo a ser compartilhado. Ela une as pessoas durante celebrações, reuniões familiares e festivais locais. O orgulho que os oaxaquenhos sentem por sua comida fica claro na maneira como recebem os visitantes para experimentar seus pratos. Quando você come a comida deles, você se torna parte da história deles.

Experimentar verdadeiramente a culinária de Oaxaca é embarcar em uma aventura inesquecível. Não importa se você está caminhando pelas ruas animadas da cidade de Oaxaca, visitando os pequenos vilarejos ou explorando os mercados coloridos, você ficará surpreso com as deliciosas surpresas que o aguardam. A comida de Oaxaca é uma celebração da história, da cultura e da criatividade das pessoas que a produzem. Cada mordida o aproxima da compreensão da alma dessa região maravilhosa.

Vídeo informativo sobre a comida de Oaxaca