Tacos al Pastor: Um guia para uma joia da comida de rua

Índice:

• Introdução aos Tacos al Pastor
• História do Tacos al Pastor
• Como fazer Tacos al Pastor
• Onde experimentar Tacos al Pastor na Cidade do México?
• Qual é a importância dos tacos al pastor no México?
• Tacos al Pastor Conclusão
• Vídeo informativo

Introdução aos Tacos al Pastor

No México, a comida é tratada como um parente, como uma obra de arte que deseja ser visitada em qualquer museu. É uma paixão enorme que caracteriza a cultura e a tradição mexicanas. É por isso que podemos dizer que os tacos são uma parte fundamental da vida de todo mexicano. No entanto, nem todas as partes da República Mexicana comem os mesmos tipos de tacos, ou pelo menos poderíamos dizer que há diferentes variedades. Neste caso, falaremos sobre os famosos e deliciosos tacos al pastor.

A carne dos tacos al pastor é algo único e você deve experimentá-la pelo menos uma vez na vida. Esses tacos são um dos mais históricos e tradicionais. Explicaremos sua origem, como são preparados, locais onde podem ser consumidos e outros fatos interessantes. Tudo o que você deve saber. De fato, os tacos al pastor são especiais não só porque são saborosos, mas também porque reúnem as pessoas. Amigos e famílias se reúnem em uma mesa ou em uma barraca de comida para comê-los, conversar e saborear cada mordida. Essa comida simples é agora um símbolo da vida cotidiana, das festas e da amizade em muitos lugares.

Em todo o México, as pessoas falam sobre qual lugar faz os melhores tacos al pastor. Elas também gostam de compartilhar ideias sobre qual salsa e as coberturas são as melhores. Essas conversas ajudam a manter a tradição forte. As pessoas ensinam a seus filhos e amigos suas maneiras favoritas de comê-los. Este artigo o convida a saber por que os tacos al pastor são tão apreciados. Se você já gosta deles ou se nunca os experimentou, aprender sobre eles o ajudará a conhecer a cultura mexicana, sua criatividade e seu amor pela boa comida. Prepare-se e descubra o melhor dos tacos al pastor conosco.

História do Tacos al Pastor

Há muitas versões sobre a origem dessa iguaria que posicionaram o México como a capital dos tacos al pastor. A tradição vem dos Oriente Médioe o doner, kebab, shawarma e gyros, entre outros, foram os ancestrais dessa deliciosa iguaria. Mas ela está definitivamente em México onde esse famoso pião ('trompo al pastor') atrai apreciadores de gastronomia de todo o mundo.

A verdade é que nossa receita é deliciosa e nos apropriamos completamente do conceito desses pratos de origem árabe. Pss, pss, nossa receita não é um segredo, pois o segredo principal dos tacos al pastor é tratá-los como uma obra de arte, com amor, respeito e doçura! Sua chegada remonta à década de 1930 em Puebla. Os migrantes, principalmente do Líbano, vieram para o México para chegar aos Estados Unidos. No entanto, alguns ficaram aqui e deixaram sua herança culinária conosco.

Esse era o lugar onde o trompo al pastor,

decidiu fazer sua primeira aparição no mundo da Comida mexicana. No início, o pão árabe era indispensável para esses tacos. De fato, em alguns estabelecimentos, essa receita tradicional e clássica ainda é preservada (mais tarde lhe diremos onde). Ela não inclui carne de porco ou pimentas secasque também faz alusão às crenças muçulmanas de não consumir carne de porco. Algum tempo depois, a fórmula e a receita mudaram e a carne de porco passou a ser o ingrediente principal do tacos al pastor. Na Cidade do México, eles começaram a adicionar cebola e coentro, E, para completar, eles deram um toque doce acrescentando abacaxi. Com isso, eles adicionaram um toque agridoce a esse prato delicioso.

Muitas taquerias,

afirmam ser os criadores oficiais, entre eles o Oriental, ou o Bagdá tacos em Puebla, e o tizoncito na Cidade do México, entre outros. A verdade é que nunca saberemos quem foi o criador oficial, mas, sem dúvida, seu legado permanece no coração de Gastronomia mexicana. Uma tradição mágica que veio para ficar e passar sua receita de geração em geração.

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Como fazer Tacos al Pastor

A seleção da carne, bem como o uso de especiarias, os tempos de marinada, o tempero e a receita especial de cada um taqueriaO fato de o taco al pastor ter o mesmo sabor torna quase impossível que cada taco tenha o mesmo sabor. Sua preparação é um ritual, é arte, é sagrada. As mãos do fabricante artesanal de tacos, também chamado de taquero, faça mágica escolhendo um pedaço do taco com gordura da cabeça do lombo de porco e começando a mariná-lo com pimentas secas.

Os principais ingredientes são alho, canela, sal, vinagre e uma variedade de pimentas. A propósito, a pimenta e as especiarias são toques árabes especiais. Além disso, Os taqueros acrescentaram o famoso achiote e muitos outros ingredientes que dão um toque pessoal a cada taco al pastor taqueria. Com esses ingredientes, você pode obter um molho tradicional de tacos al pastor.

Quando essa poção maravilhosa e mágica estiver bem misturada,

Cada bife de porco é cuidadosamente inserido em uma haste de aço vertical, à qual são adicionados abacaxi e cebola em sua base. Isso serve para dar suporte e apresentação ao requintado e suculento trompo al pastor. Os taqueros colocam o bife um em cima do outro para formar o formato do tradicional brinquedo mexicano, o pião. Com uma faca, eles retiram o que sobrou do pião. trompo. Em seguida, a mesma carne é colocada por cima, no centro do pastor, para reutilizá-la e adicionar mais.

Eles adicionaram a carne com pressão para que o trompo é mais compacto,

E quando o último bife é alcançado, essa obra de arte é coroada como um Árvore de Natal com um abacaxi completo e o fogo é aceso. Isso depende de cada taquero. Se você trabalhar com carvão ou gás, o certo é que verá uma espécie de inferno que deixará essa deliciosa carne quente. De fato, também existem tacos pretos al pastor, ou seja, com carne negra al pastor.

Então, o trompo ficará marrom em suas partes cruas. E, ao mesmo tempo, seu cheiro começará a cativar todos que passarem por este museu... desculpe-me, esta taqueria. O escurecimento da carne indicará que o nosso pastor está pronto para estar em um taquito. O pintor começa a dar cor à sua pintura a óleo, ou melhor, a taquero começará a fatiar a carne e acrescentará a cebola, coentroe abacaxi. Não se esqueça de experimentar seus tacos al pastor com salsa!

Além disso, qual é o significado de tacos al pastor? Aqui está uma resposta: "O nome al pastor refere-se à tradição dos povos nômades do Oriente Médio. Eles dedicaram suas vidas ao pastoreio, já que originalmente esse prato era feito com carne de carneiro. É por isso quey Esses tacos são "pastoreros". Fonte: Grupopampas.com 👨‍🍳Saiba como fazer seu próprio trompo al pastor participando de nossa turnê: Saborosos Trompitos Mexicanos (Privado / 4h).

Onde experimentar Tacos al Pastor na Cidade do México?

• El Greco 🧡
• Huequito 💛
• El Farolito 💚
• Tacos de comida de rua perto do Centro Histórico da Cidade do México 💙
• O chupacabra 💜
• O grande abanico ❤️
• El Indio Taquero 🧡
• El Vilsito 💛
• El Borrego Viudo 💚
• Tacos Manolo 💙
• Taqueria El Jarocho 💜
• Taqueria La Reyna ❤️
• Los Pastorcitos de Sirloin 🧡
• Taqueria Selene 💛
• A Onda 💙
• El Rincon de la Lechuza 💚

Qual é a importância dos tacos al pastor no México?

Como já mencionamos anteriormente em vários de nossos blogs, Comida mexicana é uma parte fundamental para conhecer o cultura desta nação. Os tacos são uma tradição milenar no México, pois têm suas raízes em nossos ancestrais mexicanos. É um sinal de que milho é a base principal da comida no México, e os ingredientes exclusivos são outro sinal da criatividade de cada família mexicana.

Os tacos al pastor são uma amostra de como o México tem tido, há milhares de anos, heranças de diferentes países que souberam aproveitar para dar um toque único a cada prato e ingrediente trazido para essas terras. Lembre-se de que, onde quer que você vá na Cidade do México ou em qualquer outro lugar do México, não pode perder a variedade de tacos al pastor. Isso também reflete um enorme amor e carinho por esses tacos, que não importa de onde você venha, tanto do país quanto do estado, eles unem todas as pessoas pelo amor e pela tradição.

Outro motivo pelo qual os tacos al pastor são tão apreciados é o fato de serem acessíveis a todos.

Você não precisa ir a um restaurante caro para saboreá-los. De esquinas movimentadas e mercados noturnos a pequenas taquerías de propriedade familiar, você pode encontrar deliciosos tacos al pastor em praticamente qualquer lugar. Isso os torna parte da vida cotidiana, seja para um jantar rápido depois do trabalho ou para uma refeição noturna com os amigos. O cheiro da carne assando no trompo faz com que as pessoas se sintam imediatamente em casa.

Os tacos al pastor também carregam um senso de nostalgia para muitos mexicanos. Comê-los geralmente traz lembranças da infância, das reuniões de família e das comemorações. Eles fazem com que as pessoas se lembrem dos bons momentos passados juntos, das risadas ao redor de mesas de plástico e da alegria de comer algo simples, mas cheio de sabor. Essa conexão emocional é um dos principais motivos pelos quais, geração após geração, os tacos al pastor continuam sendo uma parte essencial da identidade culinária do México.

Então, quando alguém perguntar o que são tacos al pastor? Você pode responder como um profissional da gastronomia ou, melhor ainda, como um mexicano local orgulhoso da maravilha de sua cultura, tradição e comida. Por favor, não se acanhe e diga-nos se já experimentou tacos al pastor, onde os experimentou e quais são os melhores lugares para saboreá-los na seção de comentários abaixo!

Conclusão Tacos al Pastor

Os tacos al pastor são mais do que apenas uma comida de rua popular. Eles mostram como o México pode aproveitar ideias de outros países e criar algo especial. Esses tacos vieram de imigrantes libaneses que trouxeram a maneira de cozinhar a carne em um espeto. Com o tempo, os mexicanos criaram sua própria versão usando carne de porco, temperos saborosos, abacaxi e tortilhas de milho macias. Essa história mostra como culturas diferentes se misturam para criar alimentos novos e deliciosos.

Hoje, fazer tacos al pastor é como um ritual especial. Cada etapa é importante, desde colocar temperos na carne até montar o grande espeto chamado trompo e cortar a carne em fatias finas. O taquero, ou fabricante de tacos, usa grande habilidade para fazer com que cada taco tenha um sabor incrível. Quando a carne é cozida no fogo, é possível ver a fumaça, sentir o cheiro das pimentas e do abacaxi e observar as cores brilhantes que dão vontade de comer imediatamente.

No final, os tacos al pastor mostram o que é a comida mexicana: compartilhamento, criatividade e respeito pela tradição. Esses tacos são uma parte importante da vida cotidiana na Cidade do México e em muitos outros lugares. Eles oferecem às pessoas uma maneira saborosa de se sentirem conectadas à história e à cultura do país. Seja em um restaurante famoso ou em uma pequena barraca de rua, saborear tacos al pastor não é apenas comer - é fazer parte de uma longa e maravilhosa história.

Vídeo informativo